Zamek w Uniejowie został wzniesiony na miejscu zniszczonej podczas najazdu Krzyżaków drewnianej fortalicji. Obecnie jest prawdziwym skarbem polskiej zabytkowej architektury!

Początki zamku sięgają XIV wieku, kiedy to arcybiskup gnieźnieński Jarosław Bogoria Skotnicki był inicjatorem budowy. W 1525 roku zamek spłonął, a następnie został przebudowany przez Stanisława z Gomolina, tracąc większość cech gotyckich.

W I połowie XVII wieku zamek stracił swój obronny charakter, przyjmując wczesnobarokową formę, kiedy to służył jako rezydencja biskupów Jana Wężyka i Macieja Łubieńskiego. Kolejna zmiana w architekturze zamku nastąpiła w XIX wieku, kiedy to Aleksander Toll przeprowadził klasycystyczną przebudowę w stylu romantycznym w 1848 roku.

Dziś zamek w Uniejowie jest jednym z najlepiej zachowanych budynków obronnych na terenie województwa łódzkiego. Niestety, nie jest udostępniony do zwiedzania, ponieważ na jego terenie znajduje się hotel i restauracja. Jednak można wejść na dziedziniec zamku oraz do przylegającego parku, w którym rośnie wiele gatunków drzew i krzewów.